Spargel Cordon Bleu
Der perfekte Genuss: Spargel Cordon Bleu
Stell dir vor, du beißt in eine goldbraune, knusprige Hülle, und im Inneren erwartet dich zarter, aromatischer Spargel, umhüllt von leckerem Schinken und Käse. Spargel Cordon Bleu ist genau das – eine kreative Kombination, die nicht nur schnell zuzubereiten ist, sondern auch fantastisch schmeckt. Perfekt für alle, die sowohl den Geschmack von Spargel als auch die deftigeren Aromen lieben!
Warum dieses Rezept funktioniert
Du wirst dieses Rezept aus mehreren Gründen lieben:
- Einfachheit: Du brauchst keine Koch-Profikenntnisse. Selbst Anfänger können hier glänzen.
- Vielseitigkeit: Spargel Cordon Bleu passt zu vielen Anlässen – vom Alltagsessen bis zum Dinner mit Freunden.
- Kombination aus gesund und lecker: Du bekommst die Vorteile von frischem Spargel und die herzhaften Noten von Schinken und Käse.
Zutaten
Du brauchst keine ausgefallenen Zutaten – nur das hier:
- 9 Stangen weißer Spargel
- 6 Scheiben Schinken
- 3 Scheiben Käse
- 2 Eier
- 80 g Semmelbrösel
- 60 g Mehl
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
Anleitung
Lass uns starten! Hier ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung, um den perfekten Spargel Cordon Bleu zu kreieren:
- Holzige Enden vom Spargel abschneiden und Spargel schälen.
- Spargel in Salzwasser für 6-8 Minuten garen.
- Eier in einem Teller verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mehl und Semmelbrösel in Teller geben.
- Auf eine Scheibe Schinken, eine Scheibe Käse und 3 Stangen Spargel legen, eng aufrollen und eine Scheibe Schinken drumherum wickeln.
- Päckchen erst im Mehl wälzen, dann in Ei und Semmelbrösel.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und Cordon Bleu von jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun braten.
- Mit Sauce Hollandaise und Pellkartoffeln servieren.
Spargel Cordon Bleu zubereiten – Überblick & Profi-Tipps
Die Zubereitung ist ein Kinderspiel! Koche zuerst den Spargel knackig, damit er beim Braten nicht übergart. Wickel ihn fest im Schinken ein, so bleibt der Käse schön schmelzig. Achte beim Braten darauf, dass das Öl heiß genug ist, aber nicht raucht – das sorgt für die perfekte Knusprigkeit. Und hey, probier ruhig beim Wälzen in die Panade eine Prise Paprika für das gewisse Extra!
Spargel Cordon Bleu servieren
Serviere dein Spargel Cordon Bleu auf einem schönen Teller. Garniere es mit frischer Petersilie für einen Farbtupfer. Kombiniere es mit Pellkartoffeln, die eine cremige Konsistenz haben – das passt hervorragend! Ein zusätzliches Dip mit Sauce Hollandaise bringt alles zum Strahlen und gibt dem Gericht den letzten Schliff. Knusprig, saftig und einfach unwiderstehlich!
Spargel Cordon Bleu aufbewahren
Falls du Reste hast, kein Problem! Du kannst dein Spargel Cordon Bleu im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahren. Für eine längere Haltbarkeit legst du es einfach in den Gefrierer – dort bleibt es bis zu 3 Monate frisch. Zum Aufwärmen einfach in der Pfanne bei geringer Hitze erwärmen, damit die Panade knusprig bleibt. Du kannst auch alles am Vortag vorbereiten und nur noch braten!
Tipps für das beste Spargel Cordon Bleu
- Ersatz für Schinken: Verwende Puten- oder Rinderspeck für eine andere Geschmacksrichtung.
- Timing: Achte darauf, dass der Spargel nicht zu weich gekocht wird.
- Konsistenz-Tricks: Für eine extra knusprige Panade kannst du die Semmelbrösel gerne mit etwas Parmesan mischen.
Variationen
Hast du Lust auf etwas Neues? Hier sind drei Abwandlungen:
- Vegan: Verwende pflanzliche Alternativen für Schinken und Käse.
- Schärfer: Füge etwas Chili- oder Paprikapulver in die Panade hinzu.
- Leichter: Backe die Spargel Cordon Bleu im Ofen statt sie zu braten.
FAQ
Kann ich den Spargel auch anders zubereiten?
Ja, du kannst den Spargel auch grillen oder im Dampfgarer zubereiten.
Wie lange hält es?
Im Kühlschrank sollten die Reste innerhalb von 2 Tagen verzehrt werden.
Kann man es einfrieren?
Ja, du kannst die ungebratenen Cordon Bleu einfrieren. Brate sie dann direkt aus dem Gefrierfach, aber verlängere die Bratzeit etwas!
Spargel Cordon Bleu
Ingredients
Method
- Holzige Enden vom Spargel abschneiden und Spargel schälen.
- Spargel in Salzwasser für 6-8 Minuten garen.
- Eier in einem Teller verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mehl und Semmelbrösel in Teller geben.
- Auf eine Scheibe Schinken, eine Scheibe Käse und 3 Stangen Spargel legen, eng aufrollen und eine Scheibe Schinken drumherum wickeln.
- Päckchen zuerst im Mehl wälzen, dann in Ei und Semmelbrösel.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und die Cordon Bleu von jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun braten.
- Mit Sauce Hollandaise und Pellkartoffeln servieren.
