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Schmackhaftes Butter Chicken serviert mit Reis und Naan-Brot

Butter Chicken

Ein aromatisches, cremiges Gericht mit zarten Hähnchenstücken und einer würzigen Sauce, ideal für Familienessen oder Dinnerpartys.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Indisch
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für das Marinieren
  • 600 g Hähnchenbrust, gewürfelt
  • 150 g Naturjoghurt
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Garam Masala
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Öl
Für die Sauce
  • 2 EL Butter
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL geriebener Ingwer Verwende frischen Ingwer für mehr Aroma.
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1 TL Garam Masala
  • 1/2 TL Chilipulver (optional) Variiere nach Geschmack.
  • 400 g passierte Tomaten
  • 150 ml Sahne (oder Kokosmilch für laktosefrei)
  • 1 TL Zucker
  • nach Geschmack Salz
  • Frischer Koriander zum Garnieren

Method
 

Hähnchen marinieren
  1. Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel vermengen. Hähnchenwürfel hinzufügen, gut vermischen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen (idealerweise über Nacht).
Hähnchen anbraten
  1. In einer Pfanne das Öl erhitzen und das marinierte Hähnchen goldbraun braten (ca. 6–8 Minuten). Beiseite stellen.
Sauce zubereiten
  1. Butter in derselben Pfanne schmelzen lassen, Zwiebel glasig anbraten (ca. 5 Minuten), dann Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1 Minute mitbraten.
  2. Koriander, Garam Masala und Chilipulver einrühren. Passierte Tomaten dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Sahne und Zucker einrühren, nochmals 5 Minuten köcheln. Nach Bedarf mit Salz abschmecken.
Hähnchen einfügen
  1. Hähnchen zurück in die Pfanne geben, alles gut vermengen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Servieren
  1. Mit frischem Koriander bestreuen und mit Basmatireis und Naan servieren.

Notes

Das Butter Chicken kann im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es hält sich etwa 3–4 Tage und lässt sich gut einfrieren.