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Blätterteig-Häppchen mit grünem Spargel und Schinken auf einem Tisch angerichtet

Blätterteig-Häppchen mit grünem Spargel & Schinken

Diese schnellen und einfachen Blätterteig-Häppchen sind knusprig, cremig und voller Geschmack, perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Häppchen
Course: Snack, Vorspeise
Cuisine: Deutsch, Europa
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig und Füllung
  • 2 Rollen Butter-Blätterteig
  • 300 g grüner Spargel Gründlich waschen und die holzigen Enden abschneiden.
  • 100 g Schinkenwürfel
  • 80 g getrocknete Tomaten
  • 150 g Crème fraîche
  • 200 g Kräuter-Frischkäse
  • 20 g geriebener Parmesan
  • 1 Stück Eigelb
  • 2 EL Milch
  • 2 EL Sesam
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Spargel gründlich waschen und die holzigen Enden abschneiden.
  2. In einer Schüssel Schinkenwürfel, getrocknete Tomaten, Crème fraîche, Kräuter-Frischkäse, Parmesan, Salz und Pfeffer gut vermischen.
  3. Blätterteig ausrollen, die Füllung darauf verteilen und die Ränder gut verschließen.
Backen
  1. Die Häppchen mit einer Mischung aus Eigelb und Milch bestreichen, mit Sesam bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C backen, bis sie goldbraun sind.
Servieren
  1. Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und genießen.

Notes

Serviere die Häppchen mit einem frischen Salat oder einem Dipp wie Joghurt oder Kräutersoße. Die Kombination aus knackigem Blätterteig und dem cremigen Innenleben sorgt für eine Geschmacksexplosion. Übrig gebliebene Häppchen im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben; einfrieren ist auch möglich.