Blätterteig-Häppchen mit grünem Spargel & Schinken

Du wirst die Blätterteig-Häppchen lieben!

Stell dir vor, wie der Duft von frisch gebackenem Blätterteig durch deine Küche zieht. Diese Blätterteig-Häppchen mit grünem Spargel & Schinken sind nicht nur schnell und einfach zubereitet, sie sind auch ein wahrer Genuss für die Sinne. Knusprig, cremig und voller Geschmack – sie sind perfekte kleine Snacks für jede Gelegenheit.

Warum dieses Rezept funktioniert

Du wirst diese Häppchen lieben, weil sie:

1. Schnell zubereitet sind – in nur 30 Minuten stehen sie auf dem Tisch.
2. Die Kombination aus grünem Spargel und Schinken einfach unwiderstehlich ist.
3. Ein gesundes Snack-Upgrade zu traditionellen Fingerfood-Optionen bieten.

Zutaten

Du brauchst keine ausgefallenen Zutaten – nur das hier:

• 2 Rollen Butter-Blätterteig
• 300 g grüner Spargel
• 100 g Schinkenwürfel
• 80 g getrocknete Tomaten
• 150 g Crème fraîche
• 200 g Kräuter-Frischkäse
• 20 g geriebener Parmesan
• 1 Eigelb
• 2 EL Milch
• 2 EL Sesam
• 2 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Anleitung

So einfach geht’s:

1. Den Spargel gründlich waschen und die holzigen Enden abschneiden.
2. In einer Schüssel Schinkenwürfel, getrocknete Tomaten, Crème fraîche, Kräuter-Frischkäse, Parmesan, Salz und Pfeffer gut vermischen.
3. Blätterteig ausrollen, die Füllung darauf verteilen und die Ränder gut verschließen.
4. Die Häppchen mit einer Mischung aus Eigelb und Milch bestreichen, mit Sesam bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C backen, bis sie goldbraun sind.
5. Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und genießen.

Blätterteig-Häppchen mit grünem Spargel & Schinken zubereiten – Überblick & Profi-Tipps

In nur wenigen Schritten bereitest du diese leckeren Häppchen zu. Achte darauf, den Blätterteig nicht zu dünn auszurollen, damit er knusprig bleibt. Hier sind ein paar Profi-Tipps:

• Stelle sicher, dass der Ofen gut vorgeheizt ist – das sorgt für die perfekte Kruste.
• Lass den Spargel nicht zu lange im Ofen, damit er seine Farbe und Bissfestigkeit behält.
• Perfekte Häppchen sind goldbraun, nicht dunkelbraun!

Blätterteig-Häppchen mit grünem Spargel & Schinken servieren

Serviere die Häppchen mit einem frischen Salat oder einem Dipp wie Joghurt oder Kräutersoße. Die Kombination aus knackigem Blätterteig und dem cremigen Innenleben sorgt für eine Geschmacksexplosion. Der Duft wird deine Gäste anziehen und die Knusprigkeit wird sie überzeugen!

Blätterteig-Häppchen mit grünem Spargel & Schinken aufbewahren

Bewahre übrig gebliebene Häppchen im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Du möchtest sie länger aufbewahren? Einfrieren ist auch möglich! Tiefgefroren halten sie sich bis zu 3 Monate. Zum Aufwärmen einfach im Backofen bei 180°C für 10–15 Minuten aufbacken. Bereite die Häppchen am Vortag vor, sodass du sie nur noch backen musst!

Tipps für das beste Blätterteig-Häppchen mit grünem Spargel & Schinken

• Ersatzmöglichkeiten: Nutze statt Schinken auch Vegetarische Alternativen oder Tofu.
• Wenn du zu viel Füllung hast, verwende sie in Pastasauce oder auf Pasta.
• Für ein besonders knuspriges Ergebnis kannst du den Blätterteig vorher leicht mit einer Gabel anstechen.

Variationen

1. Vegan: Ersetze die Crème fraîche und den Käse durch pflanzliche Alternativen.
2. Schärfer: Füge eine Prise Chili oder etwas Scharfsoße zur Füllung hinzu.
3. Kinderfreundlich: Stelle eine milde Variante ohne getrocknete Tomaten und nur mit Schinken her.

FAQ

Kann ich den Blätterteig selbst machen?
Klar! Selbstgemachter Blätterteig ist eine leckere, kreative Option.

Wie lange hält es?
Im Kühlschrank sind sie bis zu 3 Tage frisch, im Gefrierfach sogar bis zu 3 Monate.

Kann man es einfrieren?
Ja, die Häppchen lassen sich hervorragend einfrieren und später aufbacken.

Blätterteig-Häppchen mit grünem Spargel & Schinken

Diese schnellen und einfachen Blätterteig-Häppchen sind knusprig, cremig und voller Geschmack, perfekt für jede Gelegenheit.

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Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 15 minutes mins

Total Time 30 minutes mins

Servings: 4 Häppchen

Course: Snack, Vorspeise

Cuisine: Deutsch, Europa

Calories: 220

Ingredients Method Notes

Ingredients

  

Teig und Füllung

• 2 Rollen Butter-Blätterteig
• 300 g grüner Spargel Gründlich waschen und die holzigen Enden abschneiden.
• 100 g Schinkenwürfel
• 80 g getrocknete Tomaten
• 150 g Crème fraîche
• 200 g Kräuter-Frischkäse
• 20 g geriebener Parmesan
• 1 Stück Eigelb
• 2 EL Milch
• 2 EL Sesam
• 2 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Method

 

Vorbereitung

1. Den Spargel gründlich waschen und die holzigen Enden abschneiden.
2. In einer Schüssel Schinkenwürfel, getrocknete Tomaten, Crème fraîche, Kräuter-Frischkäse, Parmesan, Salz und Pfeffer gut vermischen.
3. Blätterteig ausrollen, die Füllung darauf verteilen und die Ränder gut verschließen.

Backen

1. Die Häppchen mit einer Mischung aus Eigelb und Milch bestreichen, mit Sesam bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C backen, bis sie goldbraun sind.

Servieren

1. Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und genießen.

Notes

Serviere die Häppchen mit einem frischen Salat oder einem Dipp wie Joghurt oder Kräutersoße. Die Kombination aus knackigem Blätterteig und dem cremigen Innenleben sorgt für eine Geschmacksexplosion. Übrig gebliebene Häppchen im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben; einfrieren ist auch möglich.