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Delizierlicher Zwetschgenkuchen mit Streusel auf einem rustikalen Holzbrett

Zwetschgenkuchen mit Streuseln

Dieser saftige Zwetschgenkuchen kombiniert fruchtige Zwetschgen mit knusprigen Streuseln auf einem zarten Boden, perfekt für Nachmittagskaffee oder als Nachtisch.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Nachmittagskaffee
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Mürbeteig
  • 250 g Mehl (Typ 405)
  • 80 g Zucker
  • 100 g Butter (kühl) Für bessere Konsistenz kalt verwenden
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Stück Ei (Größe M)
Für die Belag
  • 1 kg Zwetschgen (frisch und reif) Für den besten Geschmack verwenden
Für die Streusel
  • 150 g Mehl (Typ 405)
  • 80 g Zucker
  • 100 g Butter (kühl) Für bessere Konsistenz kalt verwenden
  • 1 Prise Salz
  • 1/2 TL Zimt Für das Aroma der Streusel
  • 1 Prise Kardamom (gemahlen) Für den feinen Geschmack

Method
 

Teig vorbereiten
  1. Mürbeteig herstellen: Vermische 250 g Mehl, 80 g Zucker, 100 g Butter, 1 Prise Salz, 1 TL Backpulver und das Ei zu einem glatten Teig. Drücke den Teig in eine gefettete Springform und forme einen Rand.
Streusel vorbereiten
  1. Streusel zubereiten: Mische 150 g Mehl, 80 g Zucker, 100 g Butter, 1 Prise Salz, Zimt und Kardamom in einer Schüssel, bis sich Streusel bilden.
Kuchen belegen
  1. Halbiere die Zwetschgen, entsteine sie und lege sie gleichmäßig auf den Mürbeteig. Streue die Streusel darüber.
Backen
  1. Backe den Kuchen bei 180°C für etwa 40–50 Minuten.

Notes

Achte darauf, die Butter für den Mürbeteig und die Streusel kühl zu verwenden. Lass den Mürbeteig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, bevor du ihn weiterverarbeitest. Wenn du einen festeren Teig bevorzugst, kannst du die Menge an Butter reduzieren. Verwende frische und reife Zwetschgen für den besten Geschmack.