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Köstliche Zucchinipuffer auf einem Teller serviert

Zucchinipuffer

Knusprige und saftige Zucchinipuffer, die einfach zuzubereiten sind und bei Groß und Klein gut ankommen. Perfekt als Snack oder Beilage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Hauptgericht, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Zucchinipuffer
  • 2 große Zucchini Zucchini gut abtropfen lassen.
  • 1 kleine Zwiebel Fein hacken.
  • 2 Stück Eier Als Bindemittel.
  • 100 g Mehl Typ 405 oder Vollkornmehl.
  • nach Geschmack Salz Fügt Geschmack hinzu.
  • nach Geschmack Pfeffer Fügt Geschmack hinzu.
  • nach Bedarf Öl zum Braten Sonnenblumen- oder Rapsöl.

Method
 

Zubereitung
  1. Zucchini raspeln und in ein Sieb geben.
  2. Zwiebel fein hacken.
  3. Zucchini leicht salzen und 10 Minuten stehen lassen, dann das Wasser ausdrücken.
  4. In einer Schüssel Zucchini, Zwiebel, Eier und Mehl vermischen.
  5. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Öl in einer Pfanne erhitzen und Löffel der Mischung hineingeben.
  7. Puffer auf beiden Seiten goldbraun braten.
  8. Warm servieren.

Notes

Serviere die Zucchinipuffer mit cremigem Joghurt, frischen Kräutern oder Tomatensalsa.