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Zucchini-Cottage-Cheese-Casserole frisch aus dem Ofen serviert.

Zucchini-Cottage-Cheese-Casserole

Ein schmackhaftes Gericht aus Zucchini, Hüttenkäse und Käsebelag, perfekt als Hauptgericht oder Beilage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Hauptspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 Stück mittelgroße Zucchini (ca. 600-700g) Frische Zucchini für den besten Geschmack
  • 500 g Hüttenkäse (Cottage Cheese) Gut abgetropft
  • 2 Stück große Eier
  • 100 g geriebener Käse (Mischung aus Parmesan und Mozzarella)
  • 1 Stück mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 30 g Semmelbrösel (optional, aber empfohlen)
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 0.5 Teelöffel getrockneter Basilikum
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Method
 

Zubereitung
  1. Zucchini waschen, reiben oder in dünne Scheiben schneiden, leicht mit Salz bestreuen und abtropfen lassen.
  2. Backofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
  3. Zwiebeln in Olivenöl anbraten, dann Knoblauch hinzufügen und kurz garen.
  4. Hüttenkäse, Eier, angebratene Zwiebeln, Knoblauch, Semmelbrösel, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
  5. Die Zucchini hinzufügen und alles gut vermischen.
  6. In die Auflaufform geben, mit geriebenem Käse bestreuen und 35-45 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
  7. Vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen lassen.

Notes

Die Casserole kann im Kühlschrank für etwa 3-4 Tage aufbewahrt werden. Sie eignet sich auch gut zum Einfrieren.