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Italienischer Zitronencreme Kuchen mit frischer Zitrone und Sahne Toppings

Zitronencreme Kuchen

Ein erfrischender und cremiger italienischer Kuchen mit Zitronencreme, perfekt für Nachmittagskaffee oder besondere Anlässe.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Italienisch
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Mehl liefert die Struktur und eine luftige Textur
  • 1 Päckchen Backpulver sorgt für einen lockeren Kuchen
  • 1 Prise Salz verstärkt den Geschmack
  • 100 g ungesalzene Butter weiche Butter für einen zarten Kuchen
  • 150 g Zucker sorgt für die nötige Süße
  • 3 Stück Eier Eier in Zimmertemperatur verwenden für bessere Konsistenz
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt bringt geschmackliche Tiefe
  • 200 ml Milch sorgt für einen feuchten Kuchen
  • 1 Stück Zitronenschale verleiht frische Note
  • 300 ml Sahne sorgt für einen reichhaltigen Geschmack
  • 100 ml Zitronensaft bringt Säure in die Creme
  • 3 Stück Eigelb sorgt für Struktur der Füllung
  • 30 g Maisstärke verdickt die Zitronencreme

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Backform ein.
  2. Vermische in einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz.
  3. In einer weiteren Schüssel, schlage die Butter und den Zucker cremig.
  4. Füge die Eier einzeln hinzu und dann den Vanilleextrakt.
  5. Mische die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch unter, bis ein glatter Teig entsteht.
  6. Gib die Zitronenschale dazu und verrühre alles gut.
Backen
  1. Fülle den Teig in die vorbereitete Backform und backe für 25-30 Minuten.
Zitronencreme zubereiten
  1. Erhitze die Sahne in einem Topf, bis sie heiß ist.
  2. Vermische separat Zitronensaft, Eigelb und Maisstärke, rühre dann zur heißen Sahne.
  3. Lasse die Creme unter Rühren köcheln, bis sie dick wird.
  4. Lasse die Zitronencreme abkühlen und trage sie dann auf den abgekühlten Kuchen auf.

Notes

Achte darauf, dass die Butter weich ist, um eine luftige Konsistenz zu garantieren. Prüfe die Stäbchenprobe nach 25 Minuten, um sicherzustellen, dass der Kuchen innen nicht mehr feucht ist. Lass den Kuchen vollständig auskühlen, bevor du die Creme aufträgst.