Zitronenbutterlachs

Zarter Lachs, umhüllt von einer aromatischen Zitronenbuttersauce – schnell, einfach und unglaublich lecker.

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Prep Time 10

Cook Time 15

Total Time 25

Servings: 2 servings

Course: Abendessen, Hauptgericht

Cuisine: Deutsch, Mediterran

Calories: 450

Für den Lachs

2 pieces Lachsfilets
50 grams Butter Goldbraun, aber nicht verbrannt
1 piece Zitrone (Saft und Zesten) Verwende frische Zitronen für besten Geschmack
to taste Salz
to taste Pfeffer

Für die Beilagen

Zubereitung

Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
Butter in einer Pfanne erhitzen und Lachs auf jeder Seite etwa 4-5 Minuten braten.
Zitronensaft und -zesten zur Butter hinzufügen und kurz aufkochen.
Kartoffeln kochen und zu knusprigen Kartoffelwürfeln braten.
Brokkoli dämpfen oder blanchieren.
Lachs mit Zitronenbuttersauce, Kartoffeln und Brokkoli servieren.

Timing ist entscheidend, also halte die Bratzeit im Auge. Für eine cremigere Sauce kann ein Schuss Sahne hinzugefügt werden.