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Zitronen Käsekuchen ohne Backen, erfrischendes Dessert auf einem Teller

Zitronen Käsekuchen ohne Backen

Frisch, cremig und unwiderstehlich lecker, dieser Zitronen Käsekuchen ohne Backen ist die perfekte Mischung aus Zitrone und Frischkäse. Ideal für Sommerfeste oder als Dessert.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 8 Servierungen
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Keksbasis
  • 100 g Butter, geschmolzen
  • Kekse Butterkekse oder Digestives Menge je nach Größe der Springform
Für die Füllung
  • 450 g Frischkäse Zimmertemperatur
  • 100 g Zucker
  • 100 ml Zitronensaft, frisch gepresst Für besten Geschmack
  • 200 ml Sahne Am besten kalt, für perfekte Steifigkeit

Method
 

Vorbereitung
  1. Zerkleinere die Kekse in einer Küchenmaschine oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz, bis sie feinkrümelig sind.
  2. Schmelze die Butter und mische sie mit den zerdrückten Keksen zu einer gleichmäßigen Masse.
  3. Verteile die Keksmasse gleichmäßig in einer Springform und drücke sie fest.
  4. Schlage den Frischkäse mit dem Zucker cremig.
  5. Füge langsam den Zitronensaft hinzu und rühre weiter, bis alles gut vermischt ist.
  6. Schlage die Sahne in einer separaten Schüssel steif.
  7. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäse-Zitronenmasse.
  8. Fülle die Creme auf die Keksbasis und streiche die Oberfläche glatt.
  9. Stelle den Kuchen für mindestens 240 Minuten in den Kühlschrank, damit er fest wird.
Servieren
  1. Garniere den Kuchen mit frischen Beeren oder Puderzucker.

Notes

Sahne kühl schlagen für optimale Stabilität, Frischkäse auf Zimmertemperatur bringen.