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Zitronen-Cheesecake

Ein erfrischender Zitronen-Cheesecake mit cremiger Textur, ideal für Feiern oder als süße Leckerei.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Boden
  • 200 g Kekse (z.B. Butterkekse)
  • 100 g Butter, geschmolzen Achte darauf, dass die Butter vollständig geschmolzen ist.
Füllung
  • 500 g Frischkäse Verwende eine fette Variante für eine cremige Textur.
  • 150 g Zucker
  • 3 Stück Eier
  • 200 ml Sahne Sollte kalt für eine bessere Konsistenz geschlagen werden.
  • Saft und Schale von 2 Zitronen Für intensiven Geschmack verwenden.
  • 1 Päckchen Vanillezucker

Method
 

Zubereitung
  1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Kekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen.
  3. Eine Springform mit der Keks-Butter-Mischung auskleiden und gut andrücken.
  4. Frischkäse, Zucker, Eier, Zitronensaft, Zitronenschale und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren.
  5. Die Sahne steif schlagen und unter die Käsemasse heben.
  6. Die Mischung auf den Keksboden geben.
  7. Den Cheesecake im vorgeheizten Ofen etwa 50 Minuten backen.
  8. Abkühlen lassen und vor dem Servieren kühlstellen.

Notes

Lass den Cheesecake nach dem Backen im Ofen bei leicht geöffneter Tür auskühlen, um Rissbildung zu vermeiden. Eine Fettung der Springform kann helfen, das Herauslösen zu erleichtern.