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Frisches Zimtschnecken-Bananenbrot auf einem Holzbrett, dekoriert mit Zimt.

Zimtschnecken-Bananenbrot

Zimtschnecken-Bananenbrot vereint zwei köstliche Klassiker zu einem unwiderstehlichen Genuss. Die saftige Textur der Bananen trifft auf die aromatische Süße von Zimt - ideal für einen gemütlichen Nachmittag oder als süßer Snack für die ganze Familie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: International
Calories: 210
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für das Bananenbrot
  • 3 Stück reife Bananen, zerdrückt je reifer, desto süßer
  • 200 g Zucker
  • 1 Stück Ei
  • 60 ml Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1/2 TL Salz
  • 50 g brauner Zucker
  • 1 TL Zimt (für den Swirl)

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und eine Kastenform einfetten.
  2. In einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen, Zucker, Ei, Öl und Vanilleextrakt vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen.
  4. Die trockenen Zutaten zu den feuchten hinzufügt und mixen, bis alles gut kombiniert ist.
  5. Für die Zimt-Swirls braunen Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel vermengen.
  6. Die Hälfte des Bananenteigs in die Kastenform geben, dann die Zimt-Zucker-Mischung darüber streuen. Den restlichen Teig darauf geben und mit einem Esslöffel leicht verwirbeln.
  7. 50-60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  8. Abkühlen lassen und servieren.

Notes

Achte darauf, dass die Bananen wirklich reif sind, sie sollten braune Flecken haben für bestes Aroma. Der Teig sollte nicht übermischt werden, um die lockere Konsistenz zu erhalten. Überprüfe dein Brot nach 50 Minuten Backzeit, um ein Überbacken zu vermeiden. Lasse das Brot in der Form kurz abkühlen, bevor du es herausnimmst.