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Vegetarische Wrap Röllchen gefüllt mit Rucola und Tomaten auf einem Teller.

Vegetarische Wrap Röllchen

Ein frischer und cremiger Snack mit Rucola und getrockneten Tomaten, perfekt für Partys oder zwischendurch.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 6 Wraps
Course: Snack, Vorspeise
Cuisine: Mediterran, Vegetarisch
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 100 g Rucola Frisch gewaschen
  • 80 g getrocknete Tomaten in Öl (abgetropft)
  • 500 g Frischkäse Kann durch vegane Alternativen ersetzt werden
  • 2 Stück Knoblauchzehen Gepresst oder fein gehackt
  • 0.5 Stück Bio-Zitrone (Abrieb)
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer
Für die Wraps
  • 6 Stück Weizen-Tortillas Vollkorn oder Mais-Tortillas bei Glutenunverträglichkeit

Method
 

Vorbereitung
  1. Rucola waschen, trocknen, fein hacken und in eine große Schüssel geben.
  2. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen, fein hacken und zum Rucola geben.
  3. Frischkäse, gepressten Knoblauch, Zitronenschale sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
Wraps zubereiten
  1. Tortillas gleichmäßig mit der Frischkäsemasse bestreichen, straff aufrollen und in Frischhaltefolie wickeln.
  2. Im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde kühlen.
  3. Nach der Kühlzeit die Wraps auswickeln und in etwa 8 Stücke pro Rolle schneiden.
  4. Auf einer Platte anrichten, mit etwas Rucola garnieren und servieren.

Notes

Achte darauf, dass die Tortillas frisch sind, damit sie nicht reißen. Wenn du es gerne scharf magst, kannst du eine Prise Chili hinzufügen. Diese Wraps sind im Kühlschrank gut haltbar, am besten innerhalb von 2 Tagen verbrauchen oder einfrieren für bis zu 3 Monate.