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Veganes Bananenbrot auf einem Holzbrett mit einer Bananen-Dekoration

Veganes, saftiges Bananenbrot

Ein einfach zubereitetes, veganes und gesundes Bananenbrot, ideal für Frühstück oder Snacks.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Stücke
Course: Frühstück, Snacks
Cuisine: Vegan
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für das Bananenbrot
  • 3 Stück reife Bananen Je reifer, desto süßer und aromatischer.
  • 200 g Mehl Vollkornmehl für mehr Ballaststoffe möglich.
  • 100 g Zucker Alternativ mit Ahornsirup oder Kokosblütenzucker.
  • 50 ml Pflanzenöl z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl.
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt Für ein tolles Aroma.
  • 1 Prise Salz
  • Optional Nüsse oder Schokoladenstückchen Für den besonderen Crunch.

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform einfetten.
  2. Die Bananen in einer Schüssel zerdrücken.
  3. Zucker und Öl hinzufügt und gut vermischen.
  4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen.
  5. Die trockenen Zutaten zur Bananenmischung geben und rühren, bis alles gut vermischt ist.
  6. Optional: Nüsse oder Schokoladenstückchen unterheben.
  7. Teig in die vorbereitete Form gießen und etwa 40-50 Minuten backen, bis eine Gabel sauber herauskommt.
  8. Abkühlen lassen und genießen.

Notes

Verwende gut reife Bananen für besten Geschmack. Überprüfe nach 40 Minuten Backzeit, um ein Überbacken zu vermeiden. Das Brot in der Form abkühlen lassen, um ein Ankleben zu vermeiden.