Go Back
Mundwässriges Teriyaki-Hühnchen mit gebratenem Reis von FlirtyFood

Teriyaki-Hühnchen gebratener Reis

Eine köstliche Kombination aus zartem Hühnchen, knackigem Gemüse und aromatischem Reis, perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine einladende Party.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: asiatisch, japanisch
Calories: 500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen und die Marinade
  • 2 Stück Hühnerbrustfilets, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
  • 1/2 Tasse Teriyaki-Sauce für den perfekten Geschmack
  • 1 Teelöffel Speisestärke sorgt für eine tolle Konsistenz
Für das Braten
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl zum Braten
  • 1/2 Tasse Zwiebeln, fein gehackt
  • 1.5 Esslöffel Knoblauch, gehackt
  • 2 Teelöffel Ingwer, gerieben
Für das Gemüse
  • 1/2 Tasse Karotten, in 0,5 cm große Stücke gewürfelt
  • 1 Tasse Kohl, in Streifen geschnitten
  • 1 Tasse kleine Brokkoliröschen – frisch oder gefroren
Für die Reis-Zubereitung
  • 2 Stück große Eier, verquirlt bis keine Streifen mehr zu sehen sind
  • 3 Tassen Jasminreis, vom Vortag gekühlt
  • 1 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel rote Paprikaflocken für einen leichten Kick

Method
 

Marinieren
  1. Hühnchen marinieren: In einer Schüssel das Hühnchen mit der Teriyaki-Sauce und der Speisestärke vermengen. Ca. 10 Minuten stehen lassen.
Anbraten
  1. In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch sowie Ingwer darin anbraten, bis sie duften.
Hühnchen braten
  1. Das marinierte Hühnchen hinzufügen und gut durchbraten, bis es gar ist.
Gemüse hinzufügen
  1. Karotten, Kohl und Brokkoli hinzugeben und 3-5 Minuten braten, bis das Gemüse etwas weich, aber noch knackig ist.
Eier einrühren
  1. Die verquirlten Eier in die Pfanne geben und kurz stocken lassen.
Finalisieren
  1. Den gekühlten Jasminreis, Sojasauce, Sesamöl, Salz, Pfeffer und Paprikaflocken einrühren. Alles gut vermischen und weitere 3-5 Minuten braten.

Notes

Achte darauf, dass der Reis am Vortag gekocht und gut gekühlt ist. Stelle die Hitze mittel-hoch ein, um das Gemüse knackig zu halten. Rühre während des Bratens häufig um, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Probiere die Teriyaki-Sauce und passe sie nach Geschmack an, bevor du zusätzlichen Salz hinzufügst.