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Leckerer Streusel-Pflaumenkuchen vom Blech mit frischen Pflaumen

Streusel-Pflaumenkuchen vom Blech

Ein Blech voller saftiger Pflaumen und knuspriger Streusel, perfekt für den Kaffeetisch.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kaffeegebäck
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Pflaumen, frisch und reif Für den besten Geschmack.
  • 250 g Mehl, Typ 405 oder 550 Eignet sich gut.
  • 150 g Zucker Nach Geschmack anpassbar.
  • 150 g Butter, kalt Für die Streusel.
  • 1 Päckchen Trockenhefe Sorgt für die fluffige Konsistenz.
  • 1 Prise Salz Verstärkt die Aromen.
  • 250 ml Milch, leicht erwärmt Damit die Hefe gut aufgeht.
  • 1 Stück Ei Sorgt für die Bindung der Zutaten.
  • nach Geschmack Zimt Für das gewisse Etwas.
Für die Streusel
  • 250 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 150 g Butter, kalt Wichtig für die Knusprigkeit.

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Pflaumen entsteinen und halbieren.
  2. In einer Schüssel Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen.
  3. Mehl, Zucker, Ei und eine Prise Salz in eine große Schüssel geben.
  4. Die aufgelöste Hefe und geschmolzene Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
  5. Den Teig an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
Backen
  1. Ein Backblech einfetten und den Hefeteig gleichmäßig darauf ausrollen.
  2. Die Pflaumen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
  3. Für die Streusel: Mehl, Zucker und kalte Butter vermengen und krümelige Streusel herstellen.
  4. Die Streusel über die Pflaumen streuen.
  5. Bei 180 Grad Celsius ca. 35-40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
  6. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren.

Notes

Die Pflaumen sollten reif und saftig sein für den besten Geschmack. Achte darauf, die Hefe gut in der warmen Milch aufzulösen, damit der Teig optimal aufgeht. Streue Zimt sparsam ein.