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Spinat-Kartoffel-Auflauf mit Knoblauch auf einem Teller serviert

Spinat-Kartoffel-Knoblauch-Auflauf

Ein cremiger Auflauf mit frischem Spinat, würzigem Knoblauch und Kartoffeln - perfekt für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Servierungen
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 800 g Kartoffeln In dünne Scheiben schneiden.
  • 200 g Frischer Spinat Für intensiveren Geschmack.
  • 2-3 Stück Knoblauchzehen Gehackt.
  • 200 ml Sahne Kann durch pflanzliche Sahne ersetzt werden.
  • 150 g Käse Parmesan oder Mozzarella.
Gewürze und Öle
  • 1 Prise Salz Nach Geschmack.
  • 1 Prise Pfeffer Nach Geschmack.
  • 1 Prise Muskatnuss Frisch gerieben.
  • 2 EL Butter Zum Anbraten.

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor.
  2. Schäle und schneide die Kartoffeln in dünne Scheiben.
Zubereitung
  1. Erhitze etwas Butter in einer Pfanne und brate den gehackten Knoblauch kurz an.
  2. Füge den frischen Spinat hinzu und brate ihn, bis er zusammengefallen ist.
  3. In einer Auflaufform abwechselnd Schichten von Kartoffeln, Spinat und Käse legen.
  4. Gieße die Sahne über die Schichten und würze mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
  5. Backe den Auflauf für ca. 40-45 Minuten, bis die Kartoffeln gar sind und die Oberfläche goldbraun ist.

Notes

Der Auflauf kann im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Gut einfrierfähig, achte darauf, ihn vor dem Erwärmen aufzutauen. Variationen wie vegane oder schärfere Versionen sind möglich.