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Leckerer Spargelauflauf mit Kartoffeln und Schinken im Ofen gebacken.

Spargelauflauf mit Kartoffeln und Schinken

Ein cremiger und herzhafter Auflauf mit zartem Spargel, goldbraunen Kartoffeln und herzhaftem Schinken, der einfach und schnell zubereitet werden kann.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Auflauf, Hauptgericht
Cuisine: Deutsche, Europäisch
Calories: 500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g weißer Spargel Frisch und zart
  • 500 g Kartoffeln In dünne Scheiben schneiden
  • 200 g Schinken Gewürfelt
  • 200 ml Sahne Verwenden für die cremige Füllung
  • 100 g geriebener Käse Für die goldbraune Kruste
  • Salz Nach Geschmack
  • Pfeffer Nach Geschmack
  • Muskatnuss Nach Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Den Spargel schälen und in kochendem Wasser ca. 8 Minuten blanchieren.
  2. Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in einer Auflaufform auslegen.
  3. Den blanchierten Spargel und den gewürfelten Schinken darauf verteilen.
  4. Die Sahne mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und über die Schichten gießen.
  5. Den geriebenen Käse gleichmäßig auf dem Auflauf verteilen.
  6. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
  7. Servieren und genießen!

Notes

Lass den Auflauf nach dem Backen etwas ruhen, damit er beim Servieren besser hält. Serviere den Auflauf mit einem frischen grünen Salat und einem Hauch von frischem Dill oder Basilikum für mehr Aroma. Dies ist eine ideale Option für ein geselliges Abendessen.