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Gericht aus Spaghetti mit Lachs und Spargel auf einem Teller

Spaghetti mit Lachs und Spargel

Leckere Spaghetti mit Lachs und Spargel, die in weniger als 30 Minuten zubereitet werden können. Ein gesundes und einfaches Gericht für jede Gelegenheit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 servings
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Mediterran
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 200 g trockene Spaghetti
Für die Sauce
  • 250 g Spargel
  • 200 g Lachs in Würfel geschnitten
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Kochsahne
  • 1 zehe Knoblauch fein gehackt
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 20 g Butter zum Anbraten 10 g für den Lachs, 10 g für den Spargel
  • 1 kelle Pasta Wasser
  • 2 EL geriebener Parmesan

Method
 

Zubereitung
  1. Koche die Spaghetti nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente.
  2. Schneide den Lachs in Würfel und brate ihn in 10 g Butter goldbraun an.
  3. Nimm den Lachs aus der Pfanne und stelle ihn beiseite.
  4. Verwende die restliche Butter, um den geschnittenen Spargel kurz anzubraten.
  5. Lösche den Spargel mit der Gemüsebrühe ab.
  6. Gib eine Kelle Pasta Wasser und die Kochsahne dazu.
  7. Schmecke das Ganze mit Gewürzen, Zitronensaft und Parmesan ab.
  8. Füge die Spaghetti und den Lachs hinzu und lasse alles kurz durchziehen.

Notes

Serviere die Spaghetti auf einem großen Teller. Garnieren mit frisch gehacktem Dill oder Zitronenschale für einen Frischekick. Das Gericht hält sich im Kühlschrank 1-2 Tage und lässt sich bis zu 3 Monate einfrieren.