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Authentisches serbisches Reisfleisch mit Fleisch und Gewürzen serviert

Serbisches Reisfleisch

Ein schmackhaftes und sättigendes Gericht mit zartem Fleisch und sämigem Reis, ideal für Familienessen oder Meal Prep.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 servings
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Serbisch
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Rind- oder Schweinefleisch Zartes Fleisch sorgt für besseren Geschmack.
  • 1 Tasse ungekochter Reis Basmatireis ist besonders aromatisch.
  • 2 Zwiebeln Fein gehackt.
  • 2 Knoblauchzehen Gehackt oder gepresst.
  • 1 Paprika Beliebige Farbe, für zusätzliche Süße.
  • 2 Tomaten oder 1 Dose gehackte Tomaten Frisch ist immer besser, aber aus der Dose geht schnell.
  • Paprikapulver Für die Würze.
  • Thymian Getrocknet oder frisch.
  • Oregano Getrocknet.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack.
  • 2 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe Frisch zubereitete Brühe gibt den besten Geschmack.

Method
 

Zubereitung
  1. Fleisch in einem großen Topf mit Öl anbraten, bis es braun ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
  2. Zwiebeln im gleichen Topf anbraten, bis sie glasig sind. Dann Knoblauch und Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Gewürze (Paprikapulver, Thymian, Oregano) und Tomaten dazugeben, kurz köcheln lassen.
  4. Das Fleisch zurück in den Topf geben und Reis sowie Brühe hinzufügen.
  5. Lorbeerblatt dazugeben und bei niedriger Hitze ca. 40-45 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
  6. Vor dem Servieren abschmecken und das Lorbeerblatt entfernen.

Notes

Achte darauf, das Fleisch gut anzubraten, damit es Geschmack entfaltet. Halte die Hitze konstant niedrig, damit der Reis gleichmäßig gart und nicht anbrennt. Sollte der Reis zu trocken erscheinen, füge etwas mehr Brühe oder Wasser hinzu. Überprüfe die Konsistenz nach 30 Minuten; je nach Reis könnte es mehr oder weniger Zeit benötigen.