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Schwarze Bohnen und Reis mit Würstchen auf einem weißen Teller serviert

Schwarze Bohnen und Reis mit Würstchen

Ein schnelles und herzhaftes Gericht, das die Cremigkeit von schwarzen Bohnen mit würzigen Würstchen kombiniert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Familienessen
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Tasse schwarze Bohnen, eingeweicht und gekocht
  • 1 Tasse Reis
  • 300 g Würstchen (z.B. Chorizo oder Bratwürste), in Scheiben geschnitten
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Tassen Gemüsebrühe oder Wasser
Gewürze
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Garnitur
  • Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
  2. Die Würstchen hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
  3. Die schwarzen Bohnen, den Reis, die Brühe, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen.
  4. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt, 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren.
  6. Servieren und genießen!

Notes

Hast du Reste? Im Kühlschrank halten sie sich 3-4 Tage. Für längere Lagerung kannst du sie im Gefrierschrank bis zu 2 Monate aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzen.