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Köstliche Schoko Erdbeer Brownies auf einem Teller serviert

Schoko Erdbeer Brownies

Saftige Brownies mit einer traumhaften Kombination aus Schokolade und frischen Erdbeeren. Einfach und schnell zubereitet - perfekt für jeden Anlass!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: International
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Brownies
  • 200 g Butter Kann durch Kokosöl ersetzt werden.
  • 400 g Zucker Kann reduziert werden für eine kinderfreundliche Variante.
  • 4 Eier Für die vegane Variante durch Apfelmus ersetzen.
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 130 g Mehl
  • 80 g Kakaopulver (ungesüßt)
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
Für die Dekoration
  • 250 g frische Erdbeeren Gut abtrocknen, bevor sie verwendet werden.
  • 200 g Zartbitterschokolade Kann durch weiße Schokolade ersetzt werden für einen Twist.
  • 120 ml Sahne

Method
 

Vorbereitung & Backen
  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege eine Backform (ca. 23 x 33 cm) mit Backpapier aus.
  2. Butter schmelzen und mit dem Zucker verrühren.
  3. Dann Eier und Vanilleextrakt einrühren.
  4. Mehl, Kakao, Backpulver und Salz in einer zweiten Schüssel vermengen und unter die Butter-Zucker-Mischung heben.
  5. Teig in die Backform füllen, glatt streichen und 25–30 Minuten backen.
  6. Danach vollständig abkühlen lassen.
Dekoration
  1. Die Erdbeeren waschen, halbieren und gleichmäßig auf den Brownies verteilen.
  2. Sahne erhitzen, über die gehackte Schokolade geben und zu einer glatten Ganache verrühren.
  3. Ganache über die Erdbeeren gießen, glatt streichen und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Servieren
  1. Brownies mithilfe des Backpapiers aus der Form heben, in Stücke schneiden und servieren.

Notes

Achte darauf, die Brownies nicht zu lange zu backen, um sie saftig zu halten. Serviere sie mit Vanilleeis und einem Spritzer Schlagsahne.