Schinkenwrapped Melonenspieße

Eine erfrischende Kombination aus süßer Cantaloupe und salzigem Prosciutto, perfekt für Sommerpartys oder als leichte Vorspeise.

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Prep Time 15

Total Time 15

Servings: 4 servings

Course: Snack, Vorspeise

Cuisine: Mediteran, Sommer

Calories: 120

Für die Schinkenwrapped Melonenspieße

1 Stück mittelgroße reife Cantaloupe (ca. 1,5 kg), gut gekühlt Cantaloupe sollte knackig und reif sein.
4 oz dünn geschnittener Prosciutto (ca. 8 Scheiben), längs halbiert Achte darauf, den Prosciutto nicht zu fest um die Melone zu wickeln.
1/2 Tasse frische Minzblätter, zerrissen Frische Minze hält sich am besten in einem Glas Wasser im Kühlschrank.
2 EL Balsamico-Essig Kann durch Weißweinessig oder Apfelessig ersetzt werden.
1 TL Honig
1 TL extra-natives Olivenöl
1/8 TL feines Meersalz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Würzen erst kurz vor dem Servieren.
16 Stück kleine Spieße oder Cocktailpicker

Zubereitung

Balsamico, Honig, Olivenöl und Salz in einer Schüssel verrühren und beiseite stellen.
Die Cantaloupe halbieren, entkernen und schälen. In 16 gleichmäßige 2,5 cm große Würfel schneiden.
Den Prosciutto längs in 16 schmale Streifen schneiden.
Jeden Melonenwürfel mit einem Prosciuttostreifen umwickeln.
Auf jeden Spieß ein Minzblatt und einen umwickelten Würfel auffädeln.
Auf einer Platte anrichten, leicht mit der Balsamico-Soße beträufeln, mit schwarzem Pfeffer abschmecken und servieren.

Die Spieße sollten am besten frisch serviert werden, können aber ungefüllt bis zu einem Tag im Voraus vorbereitet werden. Halte sie im Kühlschrank.