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Leckere Fleischbällchen auf einem Teller serviert, bereit zum Genießen.

Saftige Fleischbällchen

Diese leckeren Fleischbällchen sind perfekt für ein schnelles Abendessen oder als herzhafter Snack. Sie sind außen knusprig und innen schön saftig.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g Hackfleisch (Rind oder Lamm) Frisches Hackfleisch verwenden
  • 1 Stück kleine Zwiebel, fein gehackt Gut klein hacken, damit sie schnell durchgart
  • 1 Stück Ei
  • 100 ml Milch
  • 50 g Semmelbrösel
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • Butter zum Braten
Für die Sauce
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Fleischbrühe
  • 1 TL Sojasauce (optional) Für zusätzlichen Geschmack

Method
 

Zubereitung der Fleischbällchen
  1. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und die Zwiebel, das Ei, die Milch, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer hinzufügt. Gut vermischen.
  2. Kleine Bällchen formen.
  3. In einer Pfanne Butter erhitzen und die Bällchen von allen Seiten goldbraun anbraten.
  4. Die Köttbullar aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
Zubereitung der Sauce
  1. In der gleichen Pfanne Sahne, Fleischbrühe und Sojasauce hinzufügen und aufkochen lassen.
  2. Die Köttbullar zurück in die Pfanne geben und in der Sauce ziehen lassen.
  3. Mit Beilagen wie Kartoffeln oder Preiselbeeren servieren.

Notes

Die Bällchen können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie lassen sich auch gut einfrieren; dort halten sie etwa 3 Monate. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder in der Pfanne erhitzen.