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Stück Rhabarberkuchen mit Streuseln auf einem Teller

Rhabarberkuchen mit Streuseln

Ein einfacher und schneller Rhabarberkuchen mit knusprigen Streuseln, ideal für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 servings
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 500 g Rhabarber Frisch, gewaschen und geschält.
  • 250 g Zucker Passt je nach Süße des Rhabarbers an.
  • 300 g Mehl
  • 150 g Butter Weich, zum Schlagen.
  • 2 Stück Eier
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
Für die Streusel
  • 100 g Zucker Zucker für die Streusel.
  • 100 g Mehl Mehl für die Streusel.
  • 50 g Butter Zerkleinert für die Streusel.

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Butter und Zucker schaumig schlagen.
  3. Eier, Vanillezucker und eine Prise Salz hinzufügen und gut vermengen.
  4. Mehl und Backpulver hinzufügen und zu einem Teig verarbeiten.
Backen
  1. Teig auf ein Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
  2. Rhabarberstücke darauflegen.
  3. Aus dem restlichen Mehl, Zucker und Butter Streusel herstellen und über den Rhabarber streuen.
  4. Bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) etwa 30-40 Minuten backen.
  5. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren.

Notes

Für das optimale Genusserlebnis serviere den Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne.