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Reis mit Gemüse-Cremekäse-Sauce auf einem Teller, dekoriert mit frischen Kräutern.

Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce

Eine köstliche Kombination aus zartem Reis und frischem Gemüse in einer cremigen Frischkäse-Sauce, ideal für ein schnelles Abendessen oder als Beilage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Tasse Reis
  • 200 g Frischkäse (fettreduziert) Für eine leichtere Variante
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 100 g Erbsen (frisch oder gefroren)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum) zur Garnitur

Method
 

Zubereitung
  1. Koche den Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser.
  2. Erhitze in einer Pfanne das Olivenöl und brate das gewürfelte Gemüse an, bis es weich ist (ca. 5-7 Minuten).
  3. Füge den Frischkäse hinzu und rühre gut um, bis eine cremige Sauce entsteht.
  4. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
  5. Mische den gekochten Reis unter die Sauce.
  6. Garniere mit frischen Kräutern und serviere warm.

Notes

Achte darauf, den Reis rechtzeitig zu kochen, um ihn frisch und warm zu servieren. Du kannst das Gemüse je nach Saison und Vorlieben austauschen. Falls die Sauce zu dick wird, verdünne sie mit etwas Gemüsebrühe oder Wasser.