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Reis serviert mit einer cremigen Gemüse-Frischkäse-Sauce

Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce

Ein einfaches und schnelles Gericht mit dampfendem Reis und einer cremigen Gemüse-Frischkäse-Sauce, perfekt für hektische Tage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 servings
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g Reis Beliebige Reisvariante verwenden.
  • 150 g Frischkäse Kann durch eine vegane Alternative ersetzt werden.
  • 1 Stück Zucchini
  • 1 Stück Paprika
  • 1 Stück Karotte
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Stück Knoblauchzehen Fein hacken.
  • 400 ml Gemüsebrühe Selbstgemachte Brühe können mehr Geschmack geben.
  • 1 EL Olivenöl Zum Anbraten.
  • 1 TL Salz Nach Geschmack.
  • 1 TL Pfeffer Nach Geschmack.

Method
 

Zubereitung
  1. Reis nach Packungsanweisung kochen.
  2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, das Gemüse in kleine Stücke schneiden.
  3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anbraten.
  4. Das geschnittene Gemüse hinzufügen und für 5-7 Minuten braten, bis es weich ist.
  5. Frischkäse und Gemüsebrühe hinzufügen, gut umrühren und aufkochen lassen.
  6. Den gekochten Reis unter die Sauce mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Notes

Achte darauf, dass das Gemüse nicht zu weich wird, um Biss zu behalten. Ein Schuss Zitronensaft kann die Sauce aufpeppen. Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage lagern.