Ingredients
Method
Zubereitung
- In einer großen Schüssel den Quark mit einem Handmixer oder einer Gabel gut durchrühren, bis er cremig und glatt ist.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und jedes Ei gut unterrühren, bis die Mischung homogen ist.
- Das Backpulver, die Prise Salz und den Zimt (falls verwendet) in die Quark-Ei-Mischung geben und gut vermengen.
- Vanilleextrakt und Honig oder Zucker hinzufügen und gut umrühren.
- Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und einen Esslöffel Öl oder Butter hinzufügen.
- Mit einer Kelle eine Portion des Teigs in die Pfanne geben und genügend Platz zwischen den Pfannkuchen lassen.
- Die Pfannkuchen etwa 3-4 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist.
- Den Pfannkuchen vorsichtig umdrehen und die andere Seite weitere 2-3 Minuten braten.
- Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen und warm halten, während du den restlichen Teig brätst.
- Warm servieren, idealerweise mit frischem Obst, Joghurt oder einer Prise Zimt.
Notes
Du kannst Zucker durch Xylit oder Stevia ersetzen, um die Pfannkuchen noch gesünder zu machen. Verwende Eiklar für eine noch fluffigere Textur, und wenn der Teig zu dick ist, einfach etwas Milch hinzufügen. Vegane Variante: Eier durch Bananen oder Apfelmus ersetzen.