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Leckere Quark-Apfeltaschen mit frischen Äpfeln und Quarkfüllung

Quark-Apfeltaschen

Diese Quark-Apfeltaschen sind ein fruchtiger und cremiger Snack mit einem knusprigen Teig und saftiger Apfel-Füllung. Ideal für Kaffeeklatsch oder als Dessert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Stück
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig
  • 250 g Quark gerne auch Magerquark für eine leichtere Variante
  • 200 g Mehl Typ 405 oder 550
  • 100 g Butter kalt und in Stücke geschnitten
  • 50 g Zucker
  • 1 Stück Ei
  • 1 Teelöffel Backpulver
Füllung
  • 2 Stück mittelgroße Äpfel z. B. Elstar oder Granny Smith
  • nach Geschmack Zimt
  • Puderzucker zum Bestäuben

Method
 

Teig zubereiten
  1. Den Quark, das Mehl, die Butter, den Zucker, das Ei und das Backpulver in einer Schüssel gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
  2. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten kaltstellen.
Füllung vorbereiten
  1. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und klein würfeln.
  2. Die Apfelwürfel mit etwas Zimt vermischen.
Apfeltaschen formen
  1. Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Quadrate schneiden.
  2. Einen Löffel der Apfelmischung auf jedes Quadrat geben, die Ränder mit etwas Wasser bestreichen und die Quadrate diagonal zusammenklappen.
  3. Die Ränder gut andrücken, damit die Füllung nicht herausläuft.
Backen
  1. Die Apfeltaschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
  2. Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.

Notes

Achte darauf, den Teig gründlich zu kühlen, damit er später besser ausgerollt werden kann. Verwende für die Apfel-Füllung möglichst frische Äpfel, damit sie beim Backen saftig bleiben. Stelle sicher, dass der Ofen gut vorgeheizt ist, bevor du die Apfeltaschen backst.