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Pflaumenkuchen vom Blech mit frischen Pflaumen und leckerem Teig

Pflaumenkuchen vom Blech

Ein saftiger und fruchtiger Pflaumenkuchen, ideal für Feste oder zum Kaffee. Einfach zuzubereiten und perfekt für die ganze Familie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Pflaumen (frisch oder tiefgekühlt) Für den besten Geschmack reife, saftige Pflaumen verwenden.
  • 300 g Mehl Kann durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.
  • 200 g Zucker Verwende nach Geschmack.
  • 150 g Butter (zimmerwarm) Für bessere Verarbeitung.
  • 4 Stück Eier (Größe M) Eier sollten Zimmertemperatur haben.
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Pflaumen entsteinen und halbieren.
Teig zubereiten
  1. Butter mit Zucker in einer Schüssel cremig schlagen.
  2. Eier nach und nach einrühren.
  3. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und gut vermischen.
Backen
  1. Teig gleichmäßig auf das Backblech verteilen.
  2. Pflaumen auf dem Teig anordnen und mit Zimt bestreuen.
  3. Kuchen etwa 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
  4. Abkühlen lassen und servieren.

Notes

Anrichten mit Schlagsahne, Vanilleeis, Puderzucker oder frischen Minzblättern. Kuchen hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage und kann portionsweise eingefroren werden.