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Nusstorte mit luftiger Schokoladenfüllung auf einem Holzbrett

Nusstorte

Diese Nusstorte kombiniert knusprige Nüsse mit einer luftigen Schokoladenfüllung und ist ideal für Feierlichkeiten oder als süßer Abschluss eines Dinners.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 10 pieces
Course: Dessert, Gebäck
Cuisine: Deutsch, Europäisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Nusstorte
  • 200 g Butter oder Margarine Für leichtere Version
  • 150 g Zucker Ersatz durch Zuckerersatz möglich
  • 4 Stück Eier Oder Leinsamenmehl mit Wasser für vegane Variante
  • 1 Päckchen Vanillezucker Alternativ Vanilleextrakt verwenden
  • 250 g Mehl Vollkornmehl für nussigeren Geschmack
  • 1 Päckchen Backpulver Alternativ Backnatron
  • 150 g gemahlene Haselnüsse Oder andere gemahlene Nüsse
  • 1 Prise Salz Verstärkt die Aromen
  • 300 ml Schlagsahne Oder Kokoscreme für milchfreie Option
  • 200 g Zartbitterschokolade Ersatz durch Milchschokolade möglich
  • Puderzucker Optional für dekorative Bestäubung

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Backofen auf 180°C vor und lege eine Springform mit Backpapier aus.
  2. Schlage die Butter und den Zucker in einer Schüssel schaumig.
  3. Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre gut um. (Für die vegane Variante: Mische 4 EL Leinsamenmehl mit 12 EL Wasser und lasse es quellen.)
Teig zubereiten
  1. Mische in einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten: Mehl, Backpulver, Haselnüsse und Salz.
  2. Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung und verrühre alles gut.
Backen
  1. Fülle den Teig in die Springform und backe die Torte für 30-35 Minuten. Macht den Stäbchentest, um zu überprüfen, ob die Torte fertig ist.
  2. Lass die Torte vollständig abkühlen und bereite währenddessen die Füllung vor.
Füllung
  1. Schmelze die Zartbitterschokolade im Wasserbad und lasse sie leicht abkühlen.
  2. Schlage die Sahne steif und hebe sie vorsichtig unter die geschmolzene Schokolade.
  3. Teile die erkaltete Torte waagerecht und fülle sie mit der Schokoladen-Sahne-Mischung. Setze den oberen Tortenboden wieder auf.
Servieren
  1. Bestäube die Torte nach Belieben mit Puderzucker.

Notes

Die Nusstorte kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Du kannst sie auch gut einfrieren; dann hält sie sich bis zu 3 Monate. Lass die Torte vor dem Servieren auf Zimmertemperatur kommen. Sie lässt sich auch am Vortag ideal vorbereiten.