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Möhreneintopf mit Hackfleisch in einer Schüssel serviert

Möhreneintopf mit Hackfleisch

Ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das süße Möhren und herzhaftes Hackfleisch vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Möhren (frisch und knackig) Für besten Geschmack
  • 400 g Kartoffeln (festkochend) Für eine schöne Konsistenz
  • 400 g gemischtes Hackfleisch
  • 1 Zwiebel Gerne eine süße Sorte für mehr Aroma
  • 1 EL Öl (z.B. Sonnenblumen- oder Olivenöl)
  • 1 EL Tomatenmark Für zusätzliche Tiefe im Geschmack
  • 1 l Gemüse- oder Fleischbrühe
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • Paprikapulver edelsüß
  • Optional: etwas Majoran oder Petersilie Für die Garnitur

Method
 

Zubereitung
  1. Möhren und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken.
  2. In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten, bis es bräunlich ist.
  3. Zwiebel hinzugeben und kurz mitbraten. Tomatenmark einrühren und gut vermischen.
  4. Möhren und Kartoffeln hinzufügen, Brühe angießen und aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze etwa 25-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
  5. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Nach Belieben mit Majoran oder Petersilie garnieren.

Notes

Achte darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Bei einer zu dicken Eintopf-Konsistenz einfach etwas mehr Brühe hinzufügt. Lass das Hackfleisch gut anrösten, um mehr Geschmack zu entwickeln.