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Mini-Pfannkuchen-Spieße

Fluffige Mini-Pfannkuchen gefüllt mit Nuss-Nougat-Creme und frischen Beeren – ein schnelles und vielseitiges Rezept für die ganze Familie!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Brunch, Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teigzutaten
  • 150 g Weizenmehl (Type 405)
  • 2 TL Backpulver
  • 50 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 100 ml Buttermilch Kann durch Milch mit einem Schuss Essig ersetzt werden.
  • 50 ml Milch
  • 1 Stück Ei (Größe M)
  • Etwas ml Öl für die Pfanne
Füllung und Garnierung
  • 150 g Nuss-Nougat-Creme Kann durch Erdnussbutter ersetzt werden.
  • 200 g Beeren (z. B. Heidelbeeren & Himbeeren) Verwende frische Beeren für den besten Geschmack.
  • 10 Stück Holzspieße

Method
 

Zubereitung des Teigs
  1. Mische Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel. Füge Buttermilch, Milch und das Ei hinzu und rühre alles mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig.
Mini-Pancakes backen
  1. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne. Gib mit einem Esslöffel kleine Portionen (ca. 4 cm Ø) in die Pfanne und backe sie bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten pro Seite goldbraun. Füge insgesamt ca. 30 Mini-Pancakes hinzu und lass sie auf einem Teller abkühlen.
Schichten & Aufspießen
  1. Bestreiche auf 20 Pancakes jeweils ½ TL Nuss-Nougat-Creme. Lege zwei bestrichene Pancakes aufeinander und setze einen unbestrichenen als Deckel obenauf.
  2. Stecke die Beeren nach Belieben auf die Holzspieße und spieße die Pancake-Türmchen vorsichtig auf.

Notes

Die Zubereitung ist kinderleicht und macht Spaß! Für einen extra Wow-Effekt serviere die Spieße auf einem bunten Teller. Du kannst sie auch im Kühlschrank aufbewahren; sie halten sich dort etwa 2-3 Tage. Zum Aufwärmen einfach kurz in der Mikrowelle erhitzen.