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Mediterrane gefüllte Zucchini mit Feta und Tomaten, ein gesundes Rezept.

Mediterrane gefüllte Zucchini mit Feta und Tomaten

Mediterrane gefüllte Zucchini mit Feta und Tomaten sind der perfekte Genuss für den Sommer - cremig und gesund.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Mediterran
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 große Zucchini Für die Füllung
  • 200 g Feta-Käse Gerne auch in der Bio-Variante für mehr Geschmack
  • 100 g Frischkäse Für Cremigkeit
  • 200 g Kirschtomaten Am besten aromatische, reife Sorten
  • Olivenöl Zum Beträufeln
  • Salz Für den Geschmack
  • Pfeffer Für den Geschmack
  • Frische Kräuter Z.B. Basilikum oder Oregano

Method
 

Zubereitung
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Die Zucchini der Länge nach halbieren und das Innere mit einem Löffel aush höhlen.
  3. In einer Schüssel Feta, Frischkäse und fein gehackte Kräuter vermengen.
  4. Die Kirschtomaten vierteln und zur Käsemischung hinzufüge n. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Die Mischung in die Zucchinihälften füllen und auf ein Backblech legen.
  6. Ein wenig Olivenöl über die gefüllten Zucchini träufeln.
  7. Im Ofen 25-30 Minuten backen, bis die Zucchini zart und der Käse goldbraun ist.
  8. Warm servieren und genießen.

Notes

Achte darauf, die Zucchini gleichmäßig auszuhöhlen, damit sie gleichmäßig garen. Wenn du die Füllung cremiger möchtest, verwende mehr Frischkäse.