Go Back
Kritharaki-Salat mit knusprigen Halloumi-Croutons auf einem bunten Teller.

Kritharaki-Salat mit Halloumi-Croutons

Ein frischer und knuspriger Kritharaki-Salat, ideal als leichter Snack oder Beilage für jede Gelegenheit.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Beilage, Salat, Vorspeise
Cuisine: Mediterrane
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 250 g Kritharaki (Orzo-Nudeln)
  • 1 große Gurke, gewürfelt
  • 2 Stück Tomaten, gewürfelt
  • 1 Stück Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
  • 200 g Halloumi, in Würfel geschnitten
Für das Dressing
  • 2-3 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano

Method
 

Kochen der Kritharaki
  1. Koche die Kritharaki in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente. Abgießen und auskühlen lassen.
Vorbereiten des Gemüses
  1. Schneide das Gemüses (Gurke, Tomaten, Paprika) und gib es in eine große Rührschüssel.
Anbraten des Halloumi
  1. Brate die Halloumi-Würfel in einer Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun an.
Zubereiten des Dressings
  1. Bereite das Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer vor.
Mischen und Servieren
  1. Mische die gekochten Kritharaki mit dem Gemüses und dem Dressing in der Rührschüssel. Füge die Halloumi-Würfel hinzu und vorsichtig unterheben.
  2. Serviere den Salat sofort oder lasse ihn im Kühlschrank kurz durchziehen.

Notes

Achte darauf, frisches Gemüse zu verwenden und das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um die Frische der Zutaten zu bewahren.