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Knuspriger Parmesan Spargel aus dem Ofen auf einem Teller serviert

Knuspriger Parmesan Spargel

Ein einfaches und gesundes Rezept für knusprigen Parmesan Spargel aus dem Ofen, der perfekt für jede Gelegenheit ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Beilage, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Spargel (mitteldicke Stangen)
  • 2 Stück Eier
  • 1 Prise Salz
  • 80 g Mehl
  • 50 g Panko oder Semmelbrösel
  • 75 g frisch geriebener Parmesankäse

Method
 

Vorbereitung
  1. Schälen Sie den Spargel und schneiden Sie die Enden ab.
  2. Legt ein Backblech mit Backpapier und heizt den Ofen auf 200 °C vor.
Panierstraße
  1. Bereitet eine flache Schale mit Mehl, eine zweite mit verquirlten Eiern (mit etwas Salz) und eine dritte mit dem Panko/Parmesan-Gemisch vor.
Panieren und Backen
  1. Zuerst den Spargel mit Mehl, dann durch das Ei und zuletzt in der Parmesanmischung panieren. Auf das Blech legen und leicht mit Öl besprühen oder beträufeln.
  2. Im Ofen 12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Für den Airfryer: Bei 200 °C 10-12 Minuten backen.

Notes

Lassen Sie den Spargel nach dem Backen kurz ruhen, damit er wunderbar knackig bleibt. Drehen Sie die Backbleche nach der Hälfte der Backzeit um, damit alles gleichmäßig knusprig wird.