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Knusprige Knoblauch-Zucchini-Bällchen auf einem Teller serviert

Knusprige Knoblauch-Zucchini-Bällchen

Eine genussvolle Mischung aus zarten Zucchini und aromatischem Knoblauch. Ideal als Snack oder Beilage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Fingerfood, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Zucchini-Bällchen
  • 2 mittelgroße Zucchini, gerieben
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/2 Tasse Paniermehl
  • 1/4 Tasse Parmesan, gerieben Für intensiveren Geschmack frisch reiben.
  • 1 Stück Ei
  • 2 EL frische Petersilie, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Öl zum Frittieren Gut geeignet sind Sonnenblumenöl oder Rapsöl.

Method
 

Zubereitung
  1. Die Zucchini ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  2. In einer Schüssel die geriebene Zucchini mit Knoblauch, Paniermehl, Parmesan, Ei, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Aus der Mischung kleine Bällchen formen.
  4. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini-Bällchen goldbraun frittieren. Achte darauf, dass das Öl heiß genug ist, damit die Bällchen nicht auseinanderfallen.
  5. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

Notes

Achte darauf, die Zucchini gut auszudrücken, um eine matschige Konsistenz zu vermeiden. Die Öltemperatur sollte etwa 180 °C betragen. Für gleichmäßige Bällchen forme sie mit den Händen oder einem Eisportionierer. Zusätzlich kannst du die Bällchen im Ofen bei 180 °C backen, wenn du eine fettärmere Variante wünscht.