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Kartoffeltaschen gefüllt mit Spinat und Frischkäse auf einem Teller

Kartoffeltaschen mit Spinat-Frischkäse-Füllung

Knusprige Kartoffeltaschen mit einer cremigen Füllung aus frischem Spinat und veganem Frischkäse – perfekt für Familienessen und Partys.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Hauptgericht, Snack
Cuisine: Deutsch, Vegan
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 200 g frischer Spinat
  • 150 g veganer Frischkäse Kann durch normalen Frischkäse ersetzt werden.
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für den Teig
  • 500 g Kartoffeln Vorbereitung: Schälen und in Stücke schneiden.
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Wasser nach Bedarf Fügen Sie nach und nach Wasser hinzu, bis der Teig geschmeidig ist.

Method
 

Vorbereitung
  1. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in gleichmäßige Stücke.
  2. Kochen Sie die Kartoffeln in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser für 20 Minuten, bis sie weich sind.
  3. Pürieren Sie die Kartoffeln zu einem feinen Püree.
  4. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne, fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und dünsten Sie sie für 3-4 Minuten.
  5. Geben Sie den Spinat hinzu und lassen Sie ihn 1-2 Minuten zusammenfallen.
  6. Rühren Sie den veganen Frischkäse unter und würzen Sie mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer.
Teigzubereitung
  1. Vermengen Sie das Kartoffelpüree mit Mehl, Backpulver und einer Prise Salz.
  2. Fügen Sie nach und nach Wasser hinzu, bis der Teig geschmeidig ist. Kneten Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche.
  3. Rollen Sie den Teig dünn aus und stechen Sie Kreise aus.
Füllen und Kochen
  1. Geben Sie einen Löffel Füllung in die Mitte jedes Kreises, falten Sie sie und drücken Sie die Ränder gut zusammen.
  2. Bringen Sie Wasser zum Kochen und fügen Sie die gefüllten Kartoffeltaschen hinzu. Lassen Sie sie 5-7 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Alternativ können Sie sie in einer Pfanne anbraten.

Notes

Um die Kartoffeltaschen frisch zu halten, lagere sie im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage. Zum Einfrieren: Ungekocht in einem Behälter aufbewahren, bis zu 3 Monate haltbar. Vor dem Servieren aufwärmen.