Kartoffeln schälen und kochen, bis sie weich sind. Abgießen und ausdampfen lassen.

Mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer die Kartoffeln zu einem Teig zerdrücken. In einer Schüssel mit Mehl, Ei, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut vermischen.

Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne anbraten. Den Spinat hinzufügt und kurz mitbraten, bis er zusammenfällt.

Frischkäse hinzufügt und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in Kreise schneiden.

In die Mitte jedes Kreises etwas Füllung geben, die Ränder umklappen und die Teigtaschen schließen. Achten darauf, die Ränder gut zu drücken.

In einer Pfanne Öl erhitzen und die Kartoffeltaschen auf beiden Seiten goldbraun braten.

Warm servieren.