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Kartoffeln in Knoblauch-Sahnesauce mit frischen Kräutern garniert

Kartoffeln in Knoblauch-Sahnesauce

Kartoffeln in Knoblauch-Sahnesauce sind der perfekte Begleiter für jeden Anlass. Diese cremige Sauce vereint den zarten Geschmack von Kartoffeln mit intensiven Aromen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 800 g Kartoffeln (vorzugsweise festkochend) Für die beste Textur
  • 2 EL Butter
  • 3 Stück Knoblauchzehen (frisch) Für intensiven Geschmack
  • 200 ml Sahne Alternativ: 100 ml Sahne und 100 ml Milch
  • 100 ml Milch
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss Verleiht der Sauce das besondere Etwas
  • Frische Petersilie Für die Garnitur

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Kartoffeln gründlich schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Saucenzubereitung
  1. In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
  2. Den gehackten Knoblauch hinzufügen, sobald die Butter leicht schäumt.
  3. Die Sahne und Milch in die Pfanne gießen und alles gut vermischen.
  4. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Servieren
  1. Die Kartoffeln auf einem tiefen Teller anrichten und die Sauce darübergeben.
  2. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Notes

Achte darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden und die Hitze beim Anbraten des Knoblauchs niedrig zu halten, um ein Verbrennen zu vermeiden. Beim Aufwärmen langsam erhitzen und die Sauce gegebenenfalls mit etwas Milch oder Wasser verdünnen.