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Kartoffeln serviert mit Knoblauch-Sahnesauce in einer Pfanne.

Kartoffeln in Knoblauch-Sahnesauce

Eine köstliche, cremige Beilage aus Kartoffeln, Sahne und frischem Knoblauch, die perfekt zu vielen Gerichten passt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Beilage
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 600 g Kartoffeln (festkochend, ideal für die Konsistenz) Kochzeit und Konsistenz sind optimal für dieses Gericht.
  • 2 EL Butter Kann durch Butterersatz für eine vegane Option ersetzt werden.
  • 3-4 Stück Knoblauchzehen (frisch, nach Geschmack) Wähle die Menge je nach Vorliebe für Knoblauch.
  • 200 ml Sahne Kann durch pflanzliche Sahnealternativen ersetzt werden.
  • Salz (nach Geschmack)
  • Pfeffer (nach Geschmack)
  • Frische Petersilie (optional, für die Garnitur)

Method
 

Zubereitung
  1. Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
  2. In Salzwasser die Kartoffeln ca. 10 Minuten bissfest garen, dann abgießen.
  3. Knoblauch schälen und fein hacken.
  4. In einer großen Pfanne Butter erhitzen und den Knoblauch darin kurz anbraten, bis er duftet.
  5. Sahne hinzfügen und aufkochen lassen.
  6. Kartoffeln vorsichtig in die Sauce geben und die Hitze reduzieren.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.
  8. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Notes

Achte darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Die Hitze beim Anbraten des Knoblauchs nicht zu hoch einstellen, um ein Verbrennen zu vermeiden. Gekochte Kartoffeln können für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen eignen sich Mikrowelle oder Herd.