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Köstliches, cremiges Kartoffelgratin aus dem Airfryer in einer Auflaufform

Kartoffelgratin

Ein cremiges Kartoffelgratin aus dem Airfryer, das mit seiner herzhaften Note und goldbraunen Kruste überzeugt, ideal als Beilage oder Hauptgericht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Beilage
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für das Kartoffelgratin
  • 700 g Kartoffeln (festkochend) ideal für eine gute Konsistenz
  • 200 ml Sahne (Schlagsahne)
  • 100 ml Milch (Vollmilch) für mehr Geschmack
  • 1 Stück Knoblauch (fein gehackt)
  • 1 Prise Salz nach Geschmack
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen, nach Geschmack
  • 0.5 TL Muskatnuss (frisch gerieben)
  • 75 g Käse (Emmentaler oder Gruyère, gerieben)
  • 1 TL Butter zum Einfetten der Form

Method
 

Zubereitung
  1. Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben (ca. 2-3 mm) schneiden. In kaltes Wasser legen, um die Stärke zu entfernen, dann gut abtropfen lassen und trocken tupfen.
  2. In einem Topf Sahne, Milch und gehackten Knoblauch mischen. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen. Die Mischung unter Rühren kurz aufkochen lassen und dann vom Herd nehmen.
  3. Eine kleine ofenfeste Form (passend für den Airfryer) mit Butter einfetten und die Kartoffelscheiben schuppenartig in die Form schichten. Zwischen den Schichten leicht salzen und pfeffern.
  4. Die warme Sahne-Milch-Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln gießen, bis sie fast bedeckt sind. Einige geriebene Käse beiseitelegen, den Rest über die Kartoffeln streuen.
  5. Die Form vorsichtig in den Airfryer stellen. Bei 160°C für ca. 25-30 Minuten garen. Danach den restlichen Käse darüber streuen und für weitere 10-15 Minuten bei 180°C backen, bis das Gratin goldbraun und die Kartoffeln weich sind.
  6. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob die Kartoffeln gar sind. Bei Bedarf die Garzeit um weitere 5-10 Minuten verlängern. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen.

Notes

Das Gratin kann im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach im Airfryer oder Backofen wieder erhitzen. Es lässt sich auch gut am Vortag vorbereiten – einfach frisch aufwärmen!