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Kartoffelauflauf mit Hackfleisch in einer Auflaufform serviert

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch

Ein cremiger Kartoffelauflauf mit Hackfleisch, ideal für ein schnelles und feines Familienessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 800 g Kartoffeln (vorzugsweise festkochend) Schälen und in dünne Scheiben schneiden
  • 500 g gemischtes Hackfleisch Für den herzhaften Geschmack
  • 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
  • 1 EL Öl (z.B. Olivenöl) Für mehr Geschmack
  • 200 ml Sahne Für die cremige Textur
  • 150 ml Milch
  • 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler) Für die Kruste
Gewürze
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • Paprikapulver edelsüß
  • Muskatnuss (frisch gerieben) Für intensiveren Geschmack

Method
 

Vorbereitung
  1. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Zwiebel fein hacken.
Kochen
  1. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Hackfleisch darin anbraten.
  2. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  3. Sahne und Milch in einer Schüssel verrühren, mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten, eine Schicht Kartoffeln, dann das Hackfleisch und wieder Kartoffeln einfüllen.
  5. Die Soße gleichmäßig über die Schichten gießen, abschließend mit Käse bestreuen.
  6. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius (Umluft) ca. 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Notes

Nutze festkochende Kartoffeln, damit sie beim Backen nicht zerfallen. Lagere den Auflauf abgedeckt im Kühlschrank, wenn du ihn am Vortag zubereitest. Prüfe nach 30 Minuten im Ofen, ob die Oberseite bereits gebräunt ist.