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Köstliche Kartoffel Taco Schüssel mit frischen Zutaten und Gewürzen

Kartoffel Taco Schüssel

Eine köstliche Mischung aus knusprigen Kartoffeln, frischer Guacamole und würzigen Toppings, perfekt für ein leichtes Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Mexikanisch, Vegetarisch
Calories: 500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 500 g Kartoffeln (vorzugsweise festkochend) Für die beste Textur
  • 2 Avocados Für die Guacamole
  • 1 Limette (Saft)
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 150 g schwarze Bohnen (abgetropft und abgespült)
  • 100 g Mais
  • 100 g geriebener Käse (z.B. Cheddar)
Für die Garnitur
  • Frischer Koriander Zum Garnieren
  • Sauerrahm oder Joghurt Optional
  • Würzige Toppings nach Wahl (z.B. Jalapeños, Salsa)

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 220 Grad Celsius vor.
  2. Schneide die Kartoffeln in Würfel, lege sie auf ein Backblech und würze sie mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kreuzkümmel. Backe sie 25-30 Minuten, bis sie knusprig sind.
  3. Während die Kartoffeln backen, mache die Guacamole: Zerdrücke die Avocados und vermische sie mit Limettensaft und Salz.
  4. Sobald die Kartoffeln fertig sind, baue deine Taco Bowl auf: Füge die Kartoffeln, schwarze Bohnen, Mais und geriebenen Käse hinzu.
  5. Toppe mit Guacamole und optionalen Toppings.
  6. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Notes

Achte darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu würfeln, damit sie gleichmäßig garen. Guacamole kann im Voraus gemacht werden, um sie frisch zu halten. Bohnen gut abtropfen lassen.