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Hühnchen Teriyaki mit Brokkoli und Reis auf einem Teller serviert

Hühnchen Teriyaki mit Brokkoli und Reis

Dieses Rezept kombiniert zarte Hühnerbrust mit knackigem Brokkoli und aromatischem Teriyaki, perfekt für ein schnelles und gesundes Abendessen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 3 Portionen
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: asiatisch, japanisch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Marinade
  • 15 g Öl (z.B. Sesamöl)
  • 2-3 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
  • 2 TL gemahlener Ingwer
  • 6 EL Sojasauce
  • 2 EL Wasser
  • 3 TL Essig (z.B. Reisessig oder Apfelessig)
  • 3 TL Zucker
Hauptzutaten
  • 350 g Bio Hühnerfilets In kleine Stücke geschnitten
  • 120 g Reis (roh) Nach Packungsanweisung kochen
  • 1 Stück Brokkoli In Röschen geschnitten
  • 10 g Öl zum Braten
  • 2 Stück rote Spitzpaprika In Ringe geschnitten
  • 1-2 Stück Frühlingszwiebeln In feine Ringe geschnitten
  • 80 ml Brühe & Sojasauce vermischt
  • 1 TL Speisestärke
  • 15 g schwarzer Sesam

Method
 

Vorbereitung
  1. Alle Zutaten der Marinade vermengen.
  2. Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden, mit der Marinade vermengen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
  3. Währenddessen den Reis nach Packungsanweisung kochen.
  4. Brokkoli in Röschen schneiden und 10 Minuten in Salzwasser dünsten.
  5. Spitzpaprika in Ringe schneiden, Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
Kochen
  1. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und darin das marinierte Fleisch rundum anbraten.
  2. Spitzpaprika kurz mitbraten.
  3. Brühe mit Sojasauce mischen, mit Speisestärke klümpchenfrei verrühren und zusammen mit der übrig gebliebenen Marinade in die Pfanne geben. Sanft aufkochen lassen, bis die Soße eindickt.
  4. Mit Sojasauce abschmecken.
  5. Reis, Brokkoli und das Chicken Teriyaki auf 3 Portionen aufteilen und mit Sesam und Frühlingszwiebeln toppen.

Notes

Hühnchen Teriyaki bleibt im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch. Für längere Lagerung max. 3 Monate im Gefrierfach. Portioniere für Mealprep.