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Leckere Zimt-Cheesecake-Muffins frisch gebacken auf einem Teller

Himmlische Zimt-Cheesecake-Muffins

Köstliche Muffins mit einer cremigen Cheesecake-Füllung und einer süßen Zimtkruste – perfekt für eine Kaffeepause oder als Snack zwischendurch.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 240
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig
  • 190 g Weizenmehl
  • 100 g Zucker für den Teig
  • 2 TL Backpulver
  • 0.5 TL Salz
  • 120 ml Milch
  • 60 ml Pflanzenöl
  • 1 Stück Ei groß
Füllung
  • 225 g Frischkäse weich, zimmerwarm
  • 150 g Zucker für die Füllung
  • 1 TL Vanilleextrakt
Zimtkruste
  • 2 TL Gemahlener Zimt
  • 50 g Brauner Zucker
  • 30 g Butter geschmolzen

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen.
  2. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder leicht einfetten.
Teig zubereiten
  1. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
  2. In einer separaten Schüssel Milch, Pflanzenöl und Ei verquirlen, dann zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig umrühren.
Füllung zubereiten
  1. In einer weiteren Schüssel den Frischkäse mit Zucker und Vanilleextrakt glatt schlagen.
Muffins füllen
  1. Muffinformen zur Hälfte mit Teig füllen, dann die Cheesecake-Mischung hinein geben und mit restlichem Teig abdecken.
Zimtkruste hinzufügen
  1. Zimt, braunen Zucker und geschmolzene Butter vermengen und über die Muffins träufeln.
Backen
  1. Muffins 20 bis 25 Minuten backen, abkühlen lassen und warm servieren.

Notes

Überprüfe die Muffins nach 20 Minuten mit einem Zahnstocher – sie sind fertig, wenn er sauber herauskommt. Halte die Cheesecake-Füllung cremig, indem du sie nicht zu viel schlägst.