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Himmelstorte mit Sauerkirschen auf einem Teller serviert

Himmelstorte mit Sauerkirschen

Die Himmelstorte mit Sauerkirschen begeistert durch ihre luftige Konsistenz und die erfrischende Kirschfüllung. Ideal für Feierlichkeiten oder als erfrischendes Dessert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 4 hours 30 minutes
Servings: 8 servings
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch, International
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Biskuitboden
  • 4 Stück Eier
  • 200 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 120 g Zucker
Für die Füllung
  • 400 g Sauerkirschen aus dem Glas oder frisch, abgetropft
  • 500 ml Schlagsahne Frisch oder Halbfett, je nach Vorliebe
  • 2 EL Vanillezucker
  • 10 g Gelatine nach Packungsanweisung

Method
 

Biskuitboden zubereiten
  1. Biskuitboden nach Rezept vorbereiten und auskühlen lassen.
Füllung vorbereiten
  1. Sauerkirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen.
  2. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen.
  3. Gelatine nach Packungsanweisung anrühren.
  4. Kirschsaft unter die Gelatine mischen und dann mit der Sahne vermengen.
Torte zusammensetzen
  1. Biskuitboden in einer Springform anordnen und die Kirschmischung darauf verteilen.
  2. Im Kühlschrank fest werden lassen (mindestens 4 Stunden).
  3. Vor dem Servieren mit Schlagsahne dekorieren.

Notes

Die Torte kann in einem luftdichten Behälter bis zu 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Eine längere Lagerung im Gefrierfach ist nicht empfohlen. Die Torte kann problemlos am Vortag vorbereitet werden.