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Hildes Zwetschgenkuchen mit köstlichen Zimtstreuseln auf einem Teller

Hildes Zwetschgenkuchen mit Zimtstreuseln

Ein saftiger Kuchen aus frischen Zwetschgen und knusprigen Zimtstreuseln, ideal für jeden Anlass.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Kaffeekuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 500 g Zwetschgen (am besten frisch und reif) Die Zwetschgen sollten reif, aber nicht zu matschig sein.
  • 200 g Mehl (Type 405)
  • 100 g Zucker (optional mit einem Drittel braunem Zucker) Für zusätzlichen Geschmack.
  • 100 g Butter (zimmerwarm) Achte darauf, dass die Butter wirklich zimmerwarm ist.
  • 2 Stück Eier (frisch und zimmerwarm)
  • 1 Päckchen Backpulver Verwende nicht zu viel für die ideale Konsistenz.
  • 1 TL Zimt Für den aromatischen Kick.
  • 1 Prise Salz Verleiht dem Teig mehr Tiefe.
Für die Streusel
  • 20 g Mehl
  • 20 g Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 20 g Butter Zimmertemperatur.

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor.
  2. Entkerne die Zwetschgen und halbiere sie.
  3. Vermenge in einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz.
  4. Füge die Butter und die Eier hinzu und vermische alles zu einem glatten Teig.
  5. Gib den Teig in eine gefettete Backform und verteile ihn gleichmäßig.
  6. Verteile die Zwetschgen gleichmäßig auf dem Teig.
Streusel zubereiten
  1. Vermische in einer Schüssel Mehl, Zucker, Zimt und Butter und arbeite die Mischung krümelig.
  2. Streue die Streusel über die Zwetschgen.
Backen
  1. Backe den Kuchen im Ofen für 40-45 Minuten, bis er goldbraun ist.
  2. Lass den Kuchen abkühlen und serviere ihn.

Notes

Der Kuchen kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden und eignet sich auch gut zum Einfrieren.