Go Back
Herzhafte Wurst-Reis-Pfanne mit frischen Zutaten in einer Pfanne zubereitet.

Herzhafte Wurst-Reis-Pfanne

Ein schnelles und schmackhaftes Gericht aus Wurst und Reis, das ideal für ein gemütliches Abendessen ist.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Mediterran
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Wurst (z.B. Bratwurst oder Chorizo) Wähle zwischen milder oder scharfer Wurst.
  • 1 Tasse Reis (Basmati oder Langkorn) Sollte gut gewaschen werden.
  • 2 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Paprika (rot oder grün), gewürfelt
  • 150 g Erbsen (tiefgefroren oder frisch) Frische Erbsen bringen einen zusätzlichen Crunch.
  • 1 Teelöffel Paprika edelsüß
  • ½ Teelöffel Kreuzkümmel
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • nach Bedarf Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Wurst bei mittlerer Hitze, bis sie von außen schön gebräunt ist. Das dauert in der Regel 5–7 Minuten.
  2. Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu. Brate beides für etwa 2–3 Minuten, bis die Zwiebel glasig ist.
  3. Gib die gewürfelte Paprika hinzu und brate sie für weitere 3 Minuten, bis sie weich ist.
  4. Rühre den Reis, den Paprika edelsüß, den Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer unter. Brate alles für eine weitere Minute, um den Reis leicht anzurösten.
  5. Gieße die Gemüsebrühe in die Pfanne und rühre alles gut um. Bringe die Mischung zum Kochen.
  6. Reduziere die Hitze und lass die Pfanne zugedeckt für etwa 15 Minuten köcheln, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
  7. Füge die Erbsen in den letzten 5 Minuten der Kochzeit hinzu. Rühre sie vorsichtig unter, damit sie gleichmäßig verteilt werden.
  8. Nimm die Pfanne vom Herd und lass sie kurz ruhen. Garniere das Gericht mit frisch gehackter Petersilie und genieße die Wurst-Reis-Pfanne heiß.

Notes

Achte darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, da der Reis Platz zum Quellen benötigt. Verwende frische Gewürze für ein intensiveres Aroma. Reduziere die Hitze nach dem Kochen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Lass den Reis nach dem Kochen noch etwas ruhen, um die Konsistenz zu verbessern.