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Geschmackvoller Tofu in verschiedenen Gerichten für kreatives Kochen

Heirate mich, Tofu

Ein schnelles und einfaches veganes Gericht, das mit cremiger Sauce und knusprigem Tofu begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Mediterranean, Vegan
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Tofu und Gewürze
  • 16 ounce super firm tofu, gut gepresst Wähle die festeste Sorte für die beste Konsistenz.
  • 4 tablespoons cornstarch
  • 2 tablespoons nutritional yeast
  • 1/2 teaspoon salt
  • 1/2 teaspoon ground black pepper
  • 3 tablespoons avocado oil oder anderes hitzebeständiges Öl
Soßenzutaten
  • 5 cloves garlic, gehackt
  • 1/2 cup sun-dried tomatoes, gehackt
  • 1/2 teaspoon oregano
  • 1/2 teaspoon red chili flakes
  • 1 teaspoon salt nach Geschmack
  • 1/4 teaspoon ground black pepper
  • 1 cup vegetable broth
  • 1 tablespoon tomato paste
  • 1 cup Cashew Cream oder eine andere vegane Sahne, siehe Hinweise
  • 2 cups baby spinach, in Streifen oder gehackt
  • 4-5 pieces fresh basil leaves, gehackt
  • 1/2 cup Vegan Parmesan optional

Method
 

Tofu anbraten
  1. Tofu in Würfel schneiden, mit Maizena und Gewürzen bestäuben. In einer heißen Pfanne mit Avocadoöl goldbraun braten.
Soße zubereiten
  1. In derselben Pfanne Knoblauch und Sonnengetrocknete Tomaten anbraten, dann die restlichen Zutaten (außer Spinat und Basilikum) hinzufügen.
  2. Gut umrühren und aufkochen lassen, bis die Soße eindickt.
  3. Zum Schluss Spinat und Basilikum unterrühren.

Notes

Der Tofu kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Für das Gefrieren ist der Tofu nicht ideal, da sich die Konsistenz verändert. Die Soße kann gut im Voraus zubereitet werden, frischen Spinat erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.